Що має входити до складу зефіру?
Класична рецептура зефіру гранично проста: вода, цукор, желатин та лимонна кислота. Компоненти ретельно збиваються, у результаті виходить однорідна маса.
Що потрібне для виробництва зефіру?
До основного обладнання виробництва зефіру відноситься такі компоненти:
- Варильні котли для приготування сиропу та яблучного пюре (за потреби).
- Міксер для виготовлення зефірної маси (збивання компонентів).
- Зефіровідсадна машина. …
- Устаткування для сушіння.
Залишити відповідь