Очевидний і найпростіший спосіб – збити піну міксером/блендером/капучинатором. Капучинатор дозволяє збити мінімальну кількість рідини і працює на батарейках, міксер і блендер припускають кількість молока або вершків, пропорційне їх розміру.27 лип. 2017 р.
Як зробити стійку піну?
Молочна піна утворюється завдяки вмісту в молоці сироваткових білків. Складні молекули цих білків стабілізують бульбашки піни, роблячи її пишною та стійкою. Для збивання рекомендується використовувати молоко з вмістом білка не менше 3%. Більше — краще: що вищий вміст білка, то легше воно зб'ється. Збережена копія
Як зробити густу піну Капучинатором?
Однак перш ніж збивати молоко для капучіно капучинатором, потрібно злегка нагріти його, до появи першої пари. Це обов'язкова умова, тому що при надто високій або надто низькій температурі молока пінка не вийде або буде неправильною консистенцією. Збережена копія
Залишити відповідь