Як швидко замаринувати м'ясо?
Можна використовувати кислі ягоди (журавлину або брусницю), розведений лимонний сік або оцет. До речі, з оцтом потрібно бути акуратнішим: його додають тільки якщо немає інших інгредієнтів для маринаду, зовсім трохи, в сильно розведеному вигляді, а краще відмовитися від нього взагалі, оскільки він сушить м'ясо.
Як швидко замаринувати курку для шашлику?
«В якості рідкої частини маринаду відмінно підійдуть кефір і кисле молоко, якщо додати в них нашу суміш спецій». курки", то у вас вийде курчатка тандурі. А взагалі в кисломолочному маринаді для курки хороші теплі спеції: куркума, паприка, мелений перець, сушений часник, зіра, коріандр та суміш типу каррі.
Залишити відповідь