хінкал варити в бульйоні, розведеному кип’яченою водою, або в підсоленій воді 20-25 хв., укласти на тарілку, зверху покласти шматки м’яса. Окремо подати бульйон і часник, розтертий із сіллю і розведений невеликою кількістю жирного бульйону.
М’ясо в духовці готується від 4 годин, у сушарці – 6-8 годин, класичне в’ялене м’ясо – 2-3 тижні.
Варіння в каструлі Якщо ви додасте у воду столову ложку соняшникової олії, яловичина звариться швидше. М’ясо буде готове за 40 хвилин, але тут усе залежить від якості обраного м’яса і величини шматків. Стара, крупно нарізана яловичина варитиметься приблизно 2 години. Не забудьте посолити м’ясо наприкінці варіння.
Залишити відповідь