Вершкове масло приблизно за півгодини до приготування дістати з холодильника, щоб воно було розм'якшеним. Збити його до отримання пишної, еластичної маси білого кольору (близько 3-4 хвилин).
Розшарований крем можна врятувати, тому не потрібно засмучуватися і викидати приготовлену масу. Для цього потрібно: Нагріти суміш на водяній бані та добре збити. Щойно крупинки почнуть танути, масу потрібно повільно перемішувати для рівномірного прогрівання.
Згустити сметанний крем можна за допомогою різних продуктів: желатину, крохмалю, борошна, вершкового масла, сиру або вершків.
Тобто єдиний вихід тут – спробувати відновити емульсію. Ємність з кремом, що розшарувався, прогріти на водяній бані при постійному помішуванні до рідкого однорідного стану. Потім охолодити й наново збити. Готовий крем має бути абсолютно однорідним.
Що буде, якщо перелити масла в двигун: наслідки та усунення – АвтоТашкі. закоксованість у циліндрах; складно запустити двигун за низьких температур; скорочення ресурсу роботи масляного насоса та каталізатора в системі випуску; можливе спінювання олії (зниження мастильних …
Залишити відповідь