головоногих Кальмари є представниками підкласу двожаберного класу головоногих.
Найчастіше для приготування можна купити такі види кальмарів: звичайний (європейський, лоліго, лат. Loligo vulgaris), тихоокеанський (Todarodes pacificus), командорський (Berryteuthis magister), аргентинський (llex argentinus).
Опис Довжина тіла із щупальцями становить 50 см, вага – 1,5 кг. Довжина мантії становить, як правило, близько 20 см, але може досягати також і 40 см, причому самці більші за самки. Тіло має струнку, обтічну форму і пофарбовано в сірі та червоні кольори.
Залишити відповідь