Як зберігати буряк на городі Буряк може непогано зберігатися на городі в невеликих буртах. Для цього викопують яму глибиною близько 40 см, туди укладають коренеплоди, висота купи як правило, становить 1-1,3 м, накривають їх товстим шаром соломи до 2 м всього та засипають землею.
Для тривалого зберігання ідеальна температура для буряку становить близько 0–2°C. Засклений балкон або утеплена лоджія можуть стати оптимальним місцем для зимового зберігання, якщо температура не опускається нижче нуля.
Збір урожаю проводять з урахуванням сорту. Ранні й середньопізні сорти можна викопувати вже наприкінці серпня. А от пізні сорти викопують до кінця вересня.
Температура льоху чи підвалу, де зберігатиметься морква, має бути в межах -2… +2°C, вологість повітря 90-95%. Ще у підвалі має бути достатня, але не дуже інтенсивна вентиляція, адже за великої кількості повітря коренеплоди почнуть проростати.
Середньостиглим сортам буряка потрібно 80-100 днів, збирати його треба в кінці серпня. Урожай пізнього буряка збирають через 100-135 днів після того, як він зійшов, – це вересень-жовтень.
Рецепти борщової заправки з буряка на зиму потрібні для кожної господині, різноманітні за набором інгредієнтів і завжди можна вибрати на власний смак. У цьому рецепті основним овочом для заправки є буряк, і його доповнимо морквою, цибулею, часником і томатною пастою. Готуємо без …
Залишити відповідь