Сухі дріжджі беруться з розрахунку 20 грам на кілограм цукру. Пропорції для пресованих: 100 грам на 1 кг цукру . Сирі, пресовані дріжджі дають напою надто сивушний присмак, а використання сухих дає бурхливе бродіння та рясне піноутворення.19 черв. 2019 г.
На 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л теплої води і 100 г пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г) . Цукор потрібно добре розчинити в теплій воді, не розчинений цукор заляже на дно, і не братиме участі в бродінні. Збережена копіяСхожі
Класичний рецепт браги для самогону з цукру: 1 кілограм цукру, 4 літри води, 15-20 грам сухих або 100 грам пресованих дріжджів, підгодівля з розрахунку 150-200 грам на 10 літрів браги.
Сухі активні або миттєві розводяться так: на 1 г дріжджів береться 5 г теплої води (35°С), продукт заливається водою і залишається на 15 хвилин для активізації. Швидкодіючі не потребують попереднього замочування. Їх потрібно змішати з борошном і додати в тісто.
Залишити відповідь