Завжди додавайте в тісто розведений картопляний крохмаль – булки та пироги будуть пишними та м’якими навіть наступного дня.
Тісто замішується в міксері протягом 20 хвилин на невеликій швидкості. Якщо ви працюєте вручну, то перший заміс потрібно зробити протягом п’яти хвилин. Після першого замісу залиште тісто на 20 хвилин за кімнатної температури під рушником, щоб воно підійшло.
Крім молока в тісто можна влити 0,5 склянки мінеральної води. Або розвести 1 ч. л. соди, гашену лимонною кислотою чи оцтом, у половині склянки води.
Залишити відповідь