«Якщо бульйон зварений добре, то проціджувати його не треба. Достатньо обережно перелити його в чисту каструлю. Якщо ви все ж таки вирішили проціджувати, то тоді найкраще це робити за допомогою рушника. Я в ресторані, та й удома теж проціджую через звичайний чистий кухонний рушник, який потім спокійно відтираю.21 лист. 2018 р.
Чим можна замінити марлю для проціджування бульйону?
Якщо у вас не виявилося марлі, а в деяких її взагалі ніколи не було, проціджувати бульйон зручно, використовуючи густе сито. Для цього треба підготувати дві каструлі приблизно однакового розміру. За допомогою ополоника рідина переливається в сито. Збережена копія
Як процідити бульйон через сито?
Є кілька перевірених способів. У будь-якому випадку знадобиться дрібне ситечко, а також бажано запастися ще чистою серветкою. Найпростіший і найшвидший прийом – перелити бульйон через сито з викладеною на ньому серветкою.
Залишити відповідь