Кращий спосіб зберегти оригінальний смак і користь зеленого горошку – це заморозити його. Для цього лопатки лущать, відбирають тільки цільні зерна без ознак пошкодження шкідниками або хворобами. Перебраний горошок промивають і обсушують на паперових рушниках.
Готуємо маринад: 1л. води 1 столова ложка цукру пів столової ложки кам'яної солі стопка оцту (60-70 гри.) Відварений горошок розкидаємо по чистих баночках і заливаємо маринадом. Ставимо баночки в каструлю застеленим дном рушником,наливаємо по плечики банки води і після закипання стерелізуємо 15хв.
Варіння гороху Цілий сухий горох треба варити протягом 2-2,5 години. Колотий буде готуватися трохи менше – 1-1,5 години. Якщо попередньо замочити горох, бобові розбухнуть та стануть м'якшими, тому час приготування скоротиться. Цілі горошини будуть варитися 40-60 хвилин, подрібнені – 30-45 хвилин.
Як смачно приготувати картопляне пюре: простий рецепт Проваріть горох близько 7 хвилин, посоліть, поперчіть. Додайте у горох шматочок вершкового масла і тільки-но воно розтопиться, добре перемішайте та збийте горох блендером. Після отримання пюре спробуйте, чи у страві вистачає спецій.
1 ст. ложка цукру; 100 мл 9%-ної оцтової кислоти; 1 л води на маринад. також на зиму можна заготовити зелені помідори, кріп, грузді, маслюки, шпинат і зелена цибуля. …
Залишити відповідь