Як корисніше їсти шпинат Молоді листки найкраще підходять для салатів чи легких соусів. Універсальний соус із зелені чудово поєднується з м'ясом, морепродуктами та сиром. Грубе та зріле листя слід тушкувати, готувати на пару або обсмажувати.
Шпинат можна їсти як в сирому вигляді, так і у відвареному. З молодого шпинату краще готуйте салати або діп (соус, в який можна вмочати їжу, наприклад, м'ясо і морепродукти). Більш грубі і зрілі листя готуйте на пару, смажте або тушкуйте.
Шпинат (1324)
- Суші-млинці, чи зелені шпинатні млинці з рибою, сиром та огірком …
- 🔸 Хлібний омлет з сиром, шпинатом і часником 🔸 …
- Лосось з брюссельською капустою, арахісовою пастою та шпинатом …
- Фритата з брюсельською капустою і шпинатом …
- Вафлі з гречки та шпинату …
- Шпинатні млинці з ніжною начинкою
Можна зібрати урожай відразу цілком, а можна, якщо дозволяє час, обривати листочки в міру дозрівання, вибираючи найбільші. Листя шпинату потрібно акуратно обламувати або зрізати з сте- бла, грубе відривання призведе до пошкодження куща. З однієї рослини можна зняти не більше половини листя!
Шпинат – чудове джерело заліза, яке допомагає створювати гемоглобін, що доставляє кисень тканинам вашого тіла. Кальцій у шпинаті необхідний для здоров'я кісток і є важливою сигнальною молекулою для вашої нервової системи, серця та м'язів. Шпинат містить також калій, магній, вітаміни B6 та E та інші вітаміни.
Листя шпинату можна їсти у свіжому вигляді, додаючи в салати, а можна використовувати після тушкування в різноманітних начинках для пирогів, в рецептах перших страв.
Залишити відповідь