ПРИГОТУВАННЯ: Розібрати капусту романеско на суцвіття. Відварити протягом 5 хвилин в підсоленій воді. Відкинути на сито та одразу ж облити крижаною водою, щоб зберегти колір.12 лист. 2020 р.
Якщо ви хочете варити цвітну капусту у воді, закип'ятіть її з дрібкою солі та опустіть суцвіття в окріп. Зменште вогонь до середнього та готуйте 10-15 хвилин. Цілу капустину варіть довше приблизно на 10 хвилин.
На розігріту сковорідку налити столову ложку олії, додати шматочок вершкового масла й відразу викласти броколі, періодично помішуючи, смажити на вогні трошки менший ніж середній близько трьох хвилин.
Цвітну капусту відварити у підсоленій воді 5—7 хв. Яйця збити, борошно змішати з сухарями. Після охолодження суміші кожне суцвіття окремо по черзі вмочити в яйце потім в борошно з сухарями і смажити на добре розігрітій олії до золотистого кольору.
Головне у приготуванні цвітної капусти її не переварити. Тому 5 хвилин у підсоленій воді буде цілком достатньо. Якщо варити її довше, то вона стане дуже м'якою та несмачною.
Капуста романеско — рецепт приготування в клярі. Доступні інгредієнти і простота приготування не роблять блюдо менш смачним. Це один з улюблених сімейних рецептів.
Залишити відповідь