Паелья (кат. paella [paˈeʎa], вимовляється «паей») – національне іспанське і валенсійське блюдо з рису, підфарбованого шафраном, з додаванням оливкової олії. Крім цього в паелью можуть додаватися морепродукти, овочі, курка, біле вино, зелень та спеції.
Під час вживання креветок слід правильно вибирати соус. Надзвичайно смачний склад виходить з майонезу, гірчиці та сиру. Однак найідеальнішим фахівці вважають поєднання зелені, лимонного соку та перцю. До креветок радять подавати оливкову, або гірчичну олію, сік лимона, соєвий соус.
Ми зібрали наші улюблені рецепти гарнірів, які можна подавати з усіма видами креветок на обід чи вечерю.
- Креветки із сирним соусом. …
- Салат з капусти. …
- Макарони з сиром. …
- Смажена спаржа з лимоном. …
- Зелений салат іспанською. …
- Смажені бананові чіпси. …
- Кукурудзяний хліб гарбуза з горіхами. …
- Паста зі шпинатним соусом песто.
За правилами неочищені креветки їдять руками. При сервіруванні на столі обов'язково стоятимуть тарілка для панцирів і чаша з лимонною водою для ополіскування рук (або замінять її ароматизовані вологі рушники). При подачі креветок у смаженому вигляді панцир зазвичай залишають лише на кінчику хвоста.
Обидві страви приготовані на основі рису, проте саме в ньому і ховається головна відмінність. Для італійської різотто сорти рису з високим вмістом крохмалю обсмажують, заливають гарячим бульйоном та тушкують. Таким чином різотто набуває кремової консистенції. Паелья ж має бути розсипчастою.
Залишити відповідь