Перепілки починають нестися у віці 55-60 днів і за рік дають 260-300 яєць. Вага одного яйця — 10-11 г.4 жовт. 2023 р.
Перепелині яйця – шкода і користь від вживання Важливо, що в перепелиному яйці вміст холестерину нижчий, ніж в курячому. Також лікарі радять щодня давати їх дітям – одне або два малюкам, а старшим діткам можна вживати в їжу до трьох яєць. По 2-3 яйця перепілки в день радять їсти і вагітним жінкам.
Так склалося останніми роками, що перепелині яйця у багатьох сім'ях стали серйозним конкурентом курячим, хоч одне куряче яйце замінює п'ять перепелиних. І не випадково, адже вони багаті на провітамін А (каротин), вітаміни В1, В2. Зокрема В1 відомий у народі як вітамін енергії.
Перевірити якість і наскільки свіжі перепелині яйця можна за допомогою електронних ваг (якщо такі є вдома). Маса свіжого перепелиного яйця буде вище 10 грамів, а не свіжого до 8 грамів. Ще одним способом перевірки сирого перепелиного яйця на свіжість у домашніх умовах є огляд його жовтка та білка.
Поживність
| Порівняльна характеристика курячих і перепелиних яєць | ||
|---|---|---|
| Мінеральні речовини і амінокислоти | Курячі яйця | Перепелині яйця |
| залізо | 88 | 404 |
| мідь | 9,6 | 17 |
| кобальт | 3,8 | 6,6 |
Знаючи вагу обох продуктів досить просто порахувати, скільки перепелиних яєць замінюють одне куряче. Якщо 50 грам (маса продукту середнього розміру) важить 1 куряче яйце, скільки перепелиних знадобиться при вазі однієї штуки в 10 грам. Приблизно для заміщення потрібно п’ять штук. Але …
Залишити відповідь