При відсутності періодичного поливу кабачки будуть з гіркотою, а також будуть накопичувати в собі нітрати з ґрунту. Але, слід зауважити, що надмірний полив також може привести до гіркоти овочу, тому поливати їх необхідно в міру. Існує думка, що гіркий кабачок не можна вживати в їжу, тому його необхідно викидати.13 серп. 2020 р.
найчастіша причина гіркоти кабачків — перезріли. Відбувається це так: свіжий кабачок зривають, і процес їх зростання припиняється. Пара днів лежання навіть піде кабачку на користь, якщо він злегка недостиглий.
Поливати кабачки потрібно досить рясно в мірі висихання землі. Волога повинна проникати в землю на глибину до 50 см. Якщо ґрунт сухий, то для кожної дорослої рослини потрібно не менше 10 л води. Кабачки особливо потребують поливу під час цвітіння і плодоношення: з початку липня до кінця серпня.
Кабачки мають ніжний смак і широке застосування в кулінарії – від варіння та смаження до гриль та запікання. Вони є низькокалорійним овочем і добре підходять для людей, які прагнуть зберігати або знижувати вагу.
Кабачок може почати гнити через те, що в його квітці накопичувалася вода після проведеного поливу або дощу, і коли плід уже почав формуватися, то квітку краще видалити, а от місце відриву необхідно обробити антисептиком, і можна це зробити активованим вугіллям.
Кабачки заморожують і в свіжому вигляді, і бланшовані. Перш ніж покласти кабачки в морозилку, доцільно перевірити їх на смак, і відбракувати прогірклі екземпляри.
Залишити відповідь