3. Чи можна в каміні смажити шашлик? Взагалі камін для цього не призначений для смаження шашликів. Однак треба сказати, що жир від продуктів дуже погано виводиться з поверхні цегли і з мармуру..
В середньому рекомендується смажити не менше 20 хвилин.
Для шашлику використовують тушку молодої тваринни, щоб уникнути специфічного запаху. Кращими частинами вважається корейка, окіст, спинна частина. Підійде і м'ясо на кістці, але перед нарізкою її видаляють.
Так, коли вугілля для смаження м'яса буде готове, треба рівномірно посипати його сіллю. Вам знадобиться приблизно 100-200 г. Пам'ятайте, що потрапивши на вугілля, сіль почне «вибухати» і може обпекти. Починати смажити шашлик можна, щойно мине бурхлива реакція солі на високу температуру.
Для маринаду потрібно подрібнити перець і змішати його з соком і аджикою, потім додати шматки м'яса. Для просочення залишити все на пару годин. За цей час м'ясо ідеально пом'якшиться, і вийде смачний шашлик.
На території міста ні з мангалом, ні без мангалу шашлики смажити заборонено, кажуть в управлінні ЖКГ міськради. – В парках, скверах, дворах, на …
Залишити відповідь