1:47Suggested clip · 27 seconds Доброго ранку, БілорусьYouTube·Jun 18, 2018Як правильно збити білки та вершки?YouTube·Добрай раници, Білорусь·Jun 18, 2018In this video"……"From 1:47
Білковий крем не можна назвати корисним через велику кількість цукру, проте для різноманітності можна включити страви з цим кремом у своє меню в невеликих кількостях. Білковий крем протипоказаний людям з алергією на курячий білок.
Як загуснути білковий крем?
- Додати більше цукру, бажано у вигляді цукрової пудри. …
- Спробуйте зробити додаткову порцію білкового крему, але густішого, і акуратно змішайте обидва крему (так собі варіант, але якщо крему треба багато, то у такому способі є сенс).
Для того, щоб крем вийде потрібної консистенції, необхідно використовувати тільки свіжі яйця. Ретельно відокремте білки та охолодіть їх. Посуд у якому збиватимемо яйця, повинен бути чистим і сухим. Час приготування – 45 хвилин.
На 500 мл холодних вершків знадобиться половина чайної ложки соку. Починайте збивати і через 1,5 – 2 хвилини додайте лимонний сік. Після цього вершки зб'ються до потрібної густоти. Зазначимо, що в цьому випадку вони загуснуть тільки при збиванні.
Залишити відповідь