Пергамент збереже вологу й аромати. Якщо ж потрібна більш підсмажена риба, то вибирайте фольгу.
Для будь-якого способу запікання найкраще підходить товста фольга – так зменшується ризик, що вона у процесі приготування пошкодиться.
Лікарі відзначають, що при високій температурі обробки, наприклад, коли в алюмінієвій фользі запікають продукти, запускається процес лігування — частинки алюмінію можуть переходити в їжу. Так, разом з готовим блюдом ви можете з'їсти від 1 до 2 мг алюмінію.
Силіконовий килимок Однак, він підходить швидше як підкладка. Килимок захистить їжу від пригорання, а деко – від забруднення. На ньому можна випікати, наприклад, коржі для торта, печиво, десерти. Підійде він і для запікання риби, м'яса та овочів.
Фольга є тонким металевим листом зі вмістом алюмінію від 92 до 99%. У документах ВООЗ алюміній …
Залишити відповідь