Розпушувач потрібно додати у випадку, коли у вас панічна атака під назвою «бісквіт опаде» або якщо ви робите дуже високий бісквіт. Для впевнених у собі кулінарів додавання розпушувача не обов'язково. Ваніль приємно доповнить майже будь-яку випічку, вона класна.
Шарлотка традиційна
- Цукор 1 склянка
- Куряче яйце 4 штуки
- Борошно пшеничне 1 стакан
- Яблуко 1 кг
- Сіль на кінчику ножа
- Сода ½ чайні ложки
Основних причин такого незадовільного результату лише кілька: невідповідні яблука, висока температура випікання та надто густе тісто.
Чому шарлотка на кефірі чи сметані не виходить пишна Це в основному жир. Не тільки рослинне або вершкове масло, але й жир, який міститься в кисломолочних продуктах, навіть якщо жиру в них небагато. Та й велика кількість рідини. У класичній шарлотці-бісквіті ні жиру, ні рідини немає.
Шарлотка без соди та розпушувача виходить пишною та смачною. Візьміть для начинки сезонні дачні яблука та пиріг вийде особливо соковитим!
Залишити відповідь